银耳的主要功效与作用

肝脏解毒

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。它对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病也有一定疗效。

清热健胃

银耳具有补脾开胃、益气清肠的功效，适合阴虚火旺的患者食用。

增加免疫力

银耳富含硒等微量元素，能增强机体抗肿瘤的免疫力。

美容祛斑

银耳的滋阴作用可以帮助润肤，祛除脸部黄褐斑、雀斑。

减肥

银耳含有的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，是一种有效的减肥食品。

增加耐受力

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳的营养价值

• 富含维生素D：能防止钙的流失。

• 丰富的氨基酸：人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

• 多种矿物质：如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

• 肝糖：如海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等，具有扶正强壮的作用。

银耳的适用人群与禁忌

适用人群

尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。

禁忌人群

外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。